'뉴스룸' 안성재가 아내의 음식에 대해 이야기했다.

20일 방송된 JTBC '뉴스룸' 초대석에는 한국 유일의 '미슐랭 3스타' 안성재 셰프가 출연했다.

안성재는 "집에서 요리 담당이 아니"라면서 "특별한 날에 요리를 해준다. 아이들이 제일 깐깐하다. 조금만 애매해도 안 먹더라. 가장 떨리면서 만드는 음식이 아이들을 위해서 만드는 음식"면서 가정적인 면모를 드러냈다.

'아내의 입장에서 요리하기 부담스러울 것 같다'는 의견에 그는 "부담은 나한테 있다. 아내가 해준 음식을 평가하면 큰일 난다. 집에서 못 자게 된다"고 밝혀 웃음을 자아냈다.

과거 군인이었던 안성재는 차량 정비사를 꿈꾸다가 요리사가 됐다. 그는 "고민을 안 하는 편이다. 결정한 뒤에는 끝을 보는 스타일이라, 모든 걸 다 접고 요리학원 입학을 결심한 첫날부터 지금까지 단 한 번도 '이제 안 해야겠다'는 마음을 먹은 적이 없다"고 강조했다.

안성재는 "힘들어서 그만두고 싶었던 적도 많다"면서 "어떤 보상을 받을 거라고 기대한 게 아니라 그 순간, 그때, 그 상황에 맞춰서 내가 할 수 있는 최선을 다했다. 원래 요리에 대해 말을 많이 안 하고 행동으로 보여주는 스타일"이라고 말했다.

취미로 복싱을 즐기는 안성재는 "나의 모든 것을 다 털어낸 후 '백지' 상태로 요리할 때 훨씬 더 많은 것을 할 수 있더라"면서 "훨씬 더 민첩해지고, 더 많은 것을 보게 되고, 더 클리어하게 보이더라. 그런 면에서 지속적으로 하다 보니까 또 또 재밌더라"고 전했다.

최근 '흑백요리사'의 인기와 함께 안성재 셰프의 파인다이닝을 경험하고 싶다는 사람들이 늘고 있다. 하지만 접근이 어려운 상황. '요리에 접근성을 높일 계획이나 생각이 있는지' 묻자 안성재는 "있다. 더 많은 사람들에게 내 음식을 만들어 줄 수 있는 것도 의미가 있는 것 같다"고 답했다.

이어 "전에는 그렇게 생각을 안 했다. 그냥 고급 음식, 파인다이닝. 이렇게만 생각했는데, '흑백요리사'를 통해 더 많은 분들에게 내 음식을 전달할 수 있는 기회가 분명히 만들어져야 하고, 그게 요리사로서 더 값진 의미가 있을 것 같다고 생각하게 됐다. 한번 준비해 보겠다"고 밝혀 기대감을 높였다.

김은정 텐아시아 기자 eun@tenasia.co.kr