박나래 너무 바삭해100 녹두 들어간 녹두전에 감탄노포의 영업비밀

100% 녹두만 들어간 녹두전의 비결이 공개됐다. 30일 방송되는 tvN '노포의 영업비밀'에서 박나래와 박찬일 셰프가 녹두 100% 함량 녹두전의 비밀을 캐러 나섰다.

이날 박나래와 박찬일 셰프는 순수 녹두만 갈아서 부친 녹두전의 맛에 감탄했다. 주인장은 "100% 녹두에 돼지고기 간 것과 삶은 얼갈이 배추만 넣어서 반죽을 완성한다"라고 비결을 밝혔다. 이걸 주인장의 아내가 기름에 노릇노릇 구워 손님 상에 내놓는 것.

주방을 들른 박나래는 "솔직히 솔직히 튀김가루 안 들어가요?"라며 "너무 바삭해가지고"라며 주방을 두리번 거렸다. 이에 주인장의 아내는 "절대 안 쓴다"라고 말했고, 박찬일 셰프는 녹두전 반죽을 국자로 떠 보며 "이건 녹두 100%가 맞다. 글루텐이 없다"라고 인정했다. 이에 박나래는 "튀김가루 없이 부치기 힘들텐데 어떻게 안 부스러질 수 가 있냐?"라며 의문을 표했다.

신지원 텐아시아 기자

박나래, "너무 바삭해"...100% 녹두 들어간 녹두전에 감탄('노포의 영업비밀')